梅干し その後のその後

梅干しネタ続きます・・(笑)
梅雨明けまで待てずに天日干しをしてしまったお話の後日談。
天気予報は見事にはずれその後2日間、奇跡的に晴れたのです。
その結果がこの画像~~!!!
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我家の梅干し成功、自分でも自画自賛の美しさなのだ。
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天日干しをしていた時、お隣の奥様から色々とノウハウを教えていただいて、その上赤紫蘇漬けと紫蘇梅酢まで分けていただいて、こんなにきれいに出来上がりです。
例えば熟した梅を梅干しに漬けると漬けている途中で梅が崩れ易いとも聞き、まだ早いと思った我家の梅ですが、結果良かったこともアドバイス頂きました。
本当はもう少し熟成させてから頂くのでしょうが、待ちきれずにもう食べ始めています、自分で言うのも・・ですが、美味しいです!!
梅干し収穫から梅干し完成まで約1ヵ月、不安と期待いっぱいでしたがとても楽しかったなあと今は思っています。
是非来年も又トライしたいです。
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by dilln | 2008-07-19 10:44 | グルメ


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