柚子マーマレード

昨年末からずっと気になっていた我家の鈴生りの柚子。
やっと収穫してマーマレードを作りました。
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作り方はviolaの【Eat】をご覧ください。
去年作った時柚子の皮の苦味が少し気になったので
今年は全部使わず皮の半分でオレンジピールを作ってみました。
これもまた美味しい~♪(自画自賛~笑)
マーマレードを作る時は気持ちに余裕を持って作りましょう。
だって時間が無くてうっかり強火にしてしまうと焦げてしまうから・・・
そうゆう私もオレンジピール・・焦がしました。
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柚子茶にしてもとても美味しいですよ。
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by dilln | 2006-01-09 12:35 | グルメ


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